KALIMATAN SELATAN, PAMUNGKAS INDONESIA.ID – Atlet Esport PWI Lampung mencoba mengunjungi wisata kuliner Warung soto Bang Amat berada di pinggir Sungai Barito yang terletak di Jl. Banua Anyar, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Sesampainya disana, warung Soto Bang Amat ternyata menjorok ke bagian sungai. Sebagian lantai yang berupa kayu itu berada di atas sungai. Dari celah-celah kayu itu, kita bisa mengintip aliran sungai yang airnya berwarna coklat. Dan sambil bersantap kita bisa menikmati aliran sungai yang merupakan anak Sungai Barito itu.
Kamipun Atlet Esport PWI Lampung langsung memesan Soto Banjar yang dibilang enak. Soto racikan Haji Ahmad Lawani (45) yang lebih populer sebagai Bang Amat itu.
Sambil menunggu pesanan Soto Banjar, atlet esport PWI Lampung tak lupa menyempatkan diri mengambil moment untuk berfoto di atas perahu di sungai Barito.
Setelah puas berfoto. Pesanan pun tiba. Ternyata, Soto Banjar Bang Amat tidak menggunakan santan. Kuahnya terlihat bening, tidak kental. Soto disajikan dengan lontong, perkedel kentang, irisan wortel, sohun dan irisan ayam. Sebagai pengenyang, ditambahkan sate lima tusuk.
Yang menjadi khas Soto Banjar, adalah taburan irisan tipis telur bebek. Irisan telur bebek yang berwarna kuning matang atau kuning kemerah-merahan itu memberi nuansa warna kuning pada kuah soto ketika di-carub. Kuning telur itu pula yang memberi sentuhan rasa gurih.
Ternyata, irisan telur bebek itu berasal dari Bebek alabio yang dipasok dari Kabupaten Hulu Sungai Utara. Alabio sendiri adalah sentra itik di Kalsel, ” kata salah satu pelayan warung Soto Bang Amat. Wajar rasanya enak luar biasa. (Bayu)
